Création d’une plateforme de don et de troc de fruits et légumes pour lutter contre le gaspillage alimentaire à la production

En sauvant des fruits et légumes de la destruction, on réduit chaque année des millions de tonnes de CO₂ émises pour rien (production, transport, eau utilisée, énergie consommée).

Chaque année, une part considérable des fruits et légumes produits ne parvient jamais jusqu’aux consommateurs. Non pas parce qu’ils sont impropres à la consommation, mais en raison de contraintes économiques, logistiques ou esthétiques. Face à ce constat, la création d’une plateforme de don et de troc de fruits et légumes représente une solution concrète pour réduire ce gaspillage dès l’étape de la production.

Cette initiative permettrait de mettre en relation producteurs, maraîchers, particuliers et associations afin que les denrées non commercialisées puissent trouver une nouvelle vie.

Pourquoi autant de pertes à la production ?

Maintien du prix du marché : une surabondance de récoltes peut faire chuter les prix. Certains producteurs préfèrent donc laisser une partie des champs non récoltée plutôt que de vendre à perte.

Manque de personnel : la récolte manuelle demande une main-d’œuvre abondante. Lorsqu’il y a pénurie de saisonniers, une partie des fruits et légumes reste sur pied.

Maturité trop rapide : les fruits arrivant tous à maturité en même temps rendent impossible une récolte et une distribution complètes.

Problèmes météorologiques : grêle, gel, sécheresse ou pluies excessives peuvent entraîner des défauts d’aspect (taches, déformations), rendant les produits invendables en grande distribution, alors qu’ils restent parfaitement comestibles.

Normes esthétiques et calibrage : une carotte tordue ou une pomme trop petite est souvent rejetée du circuit commercial, malgré sa qualité gustative intacte.

Saturation des circuits logistiques : quand les entrepôts et les marchés sont pleins, une partie de la production ne trouve pas preneur.

Les bénéfices de la plateforme

Donner une seconde vie aux récoltes excédentaires.

Permettre aux producteurs de valoriser leurs efforts en échangeant ou en offrant ce qui ne peut être vendu.

Approvisionner des associations caritatives, des cantines solidaires ou des particuliers engagés.

Renforcer les liens locaux à travers le troc et l’entraide.

Lutter concrètement contre le gaspillage alimentaire tout en sensibilisant le grand public.

Chaque produit sauvé, c’est :

Moins d’énergie et d’eau gaspillées pour cultiver, récolter et transporter.

Une réduction des déchets organiques qui, en se décomposant, génèrent du méthane, un gaz à effet de serre puissant.

Une meilleure valorisation des ressources naturelles (sols, biodiversité, semences).

Un soutien à l’agriculture locale, qui limite les importations et donc les transports polluants.

Au final, cette démarche simple permet de diminuer l’empreinte carbone de notre alimentation, tout en renforçant une logique circulaire et solidaire.

Source:
https://www.facebook.com/mikael.meusnier/videos/1355909459530445/?rdid=ZmrWTG3LBJ0rRfMh

Ampleur du gaspillage & impact climatique
https://www.unep.org/resources/publication/food-waste-index-report-2024
https://www.fao.org/platform-food-loss-waste/resources/multimedia/video/reducing-food-loss-and-waste-plays-a-key-role-in-transforming-agrifood-systems/en
https://www.bafu.admin.ch/bafu/fr/home/themes/economie-consommation/dechets-alimentaires.html
https://www.wwf.ch/fr/nos-objectifs/gaspillage-alimentaire

Causes à la production (prix, main-d’œuvre, maturité, météo, normes)
https://www.usda.gov/about-food/food-safety/food-loss-and-waste/farmers
https://www.reuters.com/article/health-coronavirus-europe-farms/europes-new-jobless-urged-to-pick-fruit-amid-huge-farm-labour-shortage-idUSL5N2C12PE/
https://www.theguardian.com/environment/2022/aug/15/pounds-60m-in-uk-crops-left-to-rot-lack-of-workers-nfu-farming
https://www.oliveoiltimes.com/production/labor-shortage-cripples-spanish-olive-harvest/135624
https://www.fao.org/interactive/state-of-food-agriculture/2019/en/
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/PDF/
https://unece.org/sites/default/files/2023-07/50_Apples_f.pdf
https://agrinfo.eu/book-of-reports/revised-fruit-and-vegetable-marketing-standards/

Pourquoi une plateforme de don/troc réduit l’impact
https://unfccc.int/news/food-loss-and-waste-account-for-8-10-of-annual-global-greenhouse-gas-emissions-cost-usd-1-trillion
https://www.bafu.admin.ch/bafu/fr/home/themes/economie-consommation/dechets-alimentaires.html