Il milite pour des pratiques agricoles durables, la préservation de la biodiversité alimentaire et un accès équitable à une alimentation saine.

Slow Food Suisse fait partie du mouvement international Slow Food. Chaque membre est rattaché à un groupe régional.

L’association organise des événements comme des marchés locaux, des ateliers, des campagnes de sensibilisation, et soutient des producteurs locaux engagés dans une agriculture respectueuse de l’environnement.